매일 먹는 집밥이 지겨워지고,

한 번씩은 집에서도 근사한 요리를 해 먹고 싶을 때가 있어요.

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잔잔한 재즈 음악이 풍기는 레스토랑에서

맛있는 스테이크와

산뜻한 파스타가 어우러진.

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또는

집들이 음식을 준비하거나,

손님을 집으로 초대 할 일이 있을 때

평범한 한식 메뉴가 아닌

특별하고 근사한 요리를 만들고 싶으시다면!

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비프 탈리아타,

스테이크 & 루꼴라 파스타 요리를 소개합니다.

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‘비프 탈리아타’는

스테이크를 얇게 썰어

다양한 샐러드 채소 또는 파스타와 버무려

여러 사람들이 나누어 먹는 이탈리아 요리로,

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한국에서도 집에서 충분히 만들 수 있는

가정식으로도 활용 가능하답니다.

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정말 간단한 레시피이니

저장해 두셨다가 꼭 만들어 드셔보세요 👍🏻

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▶ [Youtube] 상세 레시피 영상

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재료 (2-3인분)

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• 소고기 (스테이크용) 300g, 파스타 2인분, 루꼴라 또는 샐러드 채소 30g

• (스테이크) 소금 2꼬집, 후추

• (파스타) 간장 2T, 꿀 1T, 레몬즙 2T

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만들기

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1) 팬을 달군 후, 올리브오일을 뿌려 소고기를 구워요.

• 소고기는 키친타올을 이용해 핏물을 닦아줘요.

• 소고기를 굽기 전, 올리브오일+소금+후추를 뿌려 30분 재워놓아도 좋아요.

• 소고기를 구울 때, 소금과 후추를 뿌려 간을 해도 좋아요.

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2) 소고기의 겉면이 갈색빛의 노릇해지도록 바싹 구워주세요.

• 시어링 과정

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3) 스테이크의 모든 면이 고루 구워졌다면, 버터 한 조각을 넣어 표면을 코팅해요.

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4) 스테이크를 접시 또는 도마에 올려 잠시 휴지시켜주세요.

• 레스팅 과정

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5) 스테이크는 결 반대 방향으로 얇게 썰어 준비해요.

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<샐러드 파스타>

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6) 냄비에 물을 끓인 후, 파스타 면을 넣어 10분 동안 충분히 익혀주세요.

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7) 냄비의 물을 버리고, 올리브오일을 뿌려 고루 버무려요.

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8) 커다란 볼에 파스타 면, 루꼴라 등 샐러드 채소를 담고 가볍게 양념을 해요.

• 간장, 꿀, 레몬즙을 뿌려 양념을 했지만 취향에 따라 다른 소스를 사용해도 좋아요.

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9) 넓은 접시에 샐러드 파스타를 담고, 그 위에 얇게 썬 스테이크를 올려주세요.

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다양한 메뉴와 함께

더욱 풍성하고 근사한 식탁을 완성해보세요 💛