사과, 배, 무화과 등

달달 상큼한 과일이 풍년인 가을이에요.

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냉장고 안에도

다양한 과일들을 채워놓기 바쁘게

빠른 속도로 사라지는 것이 눈에 보이네요 🙂

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다른 과일은 빨리 먹게 되는데,

커다란 포도 한 송이를 다 먹기엔

하루이틀만에 무르고,

곰팡이가 피거나 날파리가 생길까 걱정이에요.

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그래서 생각해 낸 방법으로

포도에 설탕을 넣은 과일청을 만들어 보는 거예요.

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모과, 레몬, 유자, 자몽, 매실 등

과일 청을 만들어 차를 끓여 먹거나

다양한 요리에 넣어 향을 돋우는 역할을 하지만

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포도로 청을 만든다는 건

저에겐 조금 낯설었어요.

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조그만 궁금증과 실험 정신으로

포도와 마스코바도 (흑설탕)를 1:1 비율로 만들었더니

어머나….

너-무 달콤 달달한 포도청 거봉청이 완성 되었지요 💜

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에이드에 넣어 마셔도 너무 맛있고

메이플시럽 대신 프렌치 토스트 위에 얹어

달콤하게 즐겨 먹었답니다 ☺️

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 ▶ [Youtube] 상세 레시피 영상

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재료

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• 통식빵 1/2개 또는 두터운 식빵 1-2 조각

• 포도청 (거봉청), 달걀 1알, 우유 20ml, 마스코바도 1t, 크림치즈, 슈가파우더

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▶︎ 우유 대신 생크림을,

크림치즈와 슈가파우더는 선택 사항입니다.

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만들기

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🍇거봉청 포도청

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1) 거봉과 마스코바도 (또는 흑설탕)는 동일한 양(무게)을 준비해요.

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2) 끓는 물로 세척 소독한 병에 거봉과 마스코바도를 켜켜이 쌓으며 담아요.

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3) 수저 또는 도구로 거봉을 눌러 즙을 조금 내줘요.

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4) 실온 하루 숙성 후, 냉장 보관해요.

• 냉장보관 1-2주 이내 모두 섭취해요.

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🍞 프렌치 토스트

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1) 통식빵 또는 두께가 두터운 식빵을 준비해요.

• 부드러운 맛을 높이기위해 테두리는 잘랐지만, 그대로 사용해도 좋아요.

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2) 높이가 있는 그릇에 우유, 달걀, 마스코바도 1t를 넣어 고루 풀어줘요.

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3) 식빵의 6면을 모두 돌려가며 달걀+우유물을 충분히 적셔요.

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4) 팬을 충분히 달군 후, 오일을 둘러 식빵을 노릇하게 구워요.

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5) 골고루 구워진 식빵을 접시에 담아 슈가파우더를 뿌려요.

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6) 포도청을 식빵에 조심히 올리고, 취향에 따라 크림치즈 등을 함께 얹어요.

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7) 포도청을 넣은 에이드, 탄산수와 함께 즐기면 더욱 맛있어요 💜

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집에서 즐기는 홈카페 메뉴로

근사한 하루 보내세요 🧡

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 ▶ [집밥 큐레이션] 땅콩버터 딸기잼 토스트

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▶ [참고] 네이버-블로그 상세 레시피 글

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