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여름-가을은 전복 제철이에요.

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가을의 대표 수산물인

대하 (새우), 꽃게가 출하되기 전에,

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무더운 여름을 무탈하게 버티려

전복으로 보양해 체력을 유지했어요.

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전복으로 만드는 요리는

전복죽, 전복버터구이가 대표적이지만,

오늘은 버터대신 땅콩버터🥜를 넣어

고소함을 극대화한 근사한 저녁 메뉴를 소개해요.

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예전에 포스팅한 전복 된장 조림도

엄청난 밥도둑이니 꼭 드셔보시길 바랄게요 👍🏻

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 ▶ [Youtube] 상세 레시피 영상

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재료

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• 전복 3-5마리, 양파 1/2개

• 땅콩소스 1T, 꿀 1T

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만들기

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1) 전복은 꺠끗하게 손질 후, 칼집을 내줘요.

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2) 약불에 팬을 달군 후, 버터를 넣어요.

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3) 전복을 앞뒤로 노릇하게 구워요.

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4) 가니쉬로 양파를 채로 썰어 같이 구워요.

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5) 땅콩버터 1T, 꿀 1T로 양념을 넣어 고루 버무려요.

• 수분이 부족한 경우 물 1-2T 추가해요.

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전복이 가장 저렴한 제철 시기에 많이 드셔서

약해진 체력을 튼튼하게 유지하시길 바랄게요 👍🏻

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▶ [집밥 큐레이션] 단호박 잡곡 솥밥