가을, 겨울이 제철인 당근.
더 맛있게 먹기 위해 다양한 레시피가 있지만
오늘은 홀그레인 머스타드와 함께 가볍고 건강하게 먹는 방법을 소개해 드려요.
당근의 영양분을 최대로 흡수하고, 혈당 조절에 효율적으로 섭취하는 방법은
익힌 당근을 올리브유와 함께 섭취하는 것입니다.
영양분 가득한 당근을 맛있게 먹는 방법,
간단한 레시피로 아래와 같이 소개해 드립니다.
1. 준비물
– 당근, 홀그레인머스타드, 비정제원당 (마스코바도), 사과 식초
2. 조리법
<1> 오븐구이 당근 샐러드
1) 당근을 세로로 길게 반으로 자른 후 🔺🔻세모 모양의 한 입 크기로 자른다.
2) 올리브유를 넣어 자른 당근을 버무린 후 오븐에 굽는다.
– 170도, 10분 (당근 크기, 두께에 따라 시간 조절)
3) 오븐으로 구워진 당근을 볼에 담아
홀그레인 머스타드 1T, 비정제원당 1T, 소금 1t (0.5T) 를 넣어 버무린다.
4) 그릇에 양상추 또는 샐러드 채소를 깔고 당근 샐러드를 올려 플레이팅 한다.
<2> 당근 라페
1) 채칼을 이용하여 당근을 얇게 썬다.
2) 얇게 썬 당근을 볼에 담은 후 비정제원당 1T, 사과식초 1T를 넣어 버무린 후
냉장고에 30분 정도 절인다.
3) 절여진 당근에 레몬즙 1T, 올리브유 1T를 넣어 골고루 섞어준 후 섭취한다.
어제보다 건강한 내일을 위한 선택,
