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다음주 아이의 방학에 맞춰

일주일정도 강원도로 떠날 예정이에요.

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긴 여행을 떠나기 전,

냉장고에 있는 재료들을

하나씩 소진하고 있는 요즘이에요.

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가장 기본적인 채소와 달걀,

그리고 비상시 대비해 둔 통조림, 냉동 제품들까지.

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하나씩 소진하고 있는 와중에

가장 기본적인 달걀 덮밥을 만들어

취향에 따라 다양한 토핑을 올린

오늘의 저녁 메뉴를 만들게 되었어요.

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갑자기 포켓몬 노래에 빠진 아이가

가사에서 나온 ‘또가스’를 듣곤

몇일째 돈가스를 해달라고 노래를 불러서

아이는 돈가스 달걀 덮밥으로.

남편은 최애 스팸 달걀 덮밥.

(마트에 갔는데, 분홍햄처럼 동그랗게 나온 스팸이 있다고

남편이 집어 오더라고요;;)

그리고,

돼지고기를 못 먹는 저는

얼마 전 풀무원 올가에서 구입 한 양념치킨을 토핑으로 올렸어요.

가장 기본적인 달걀 덮밥 계란덮밥 레시피를 남겨두어요.

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재료

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• 달걀 4알, 양파 2개, 당근 1/3 조각

• 마스코바도 2T, 간장 3T

• 물 50ml

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만들기

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1) 양파는 1/4로 잘라 얇게 채 썰어요.

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2) 넓은 팬에 오일을 두른 후, 양파를 먼저 볶아요.

3) 당근도 얇게 채 썰어 준비해요.

4) 양파가 반투명한 색이 되면 당근과 양념 재료를 넣어 고루 볶아요.

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5) 채소가 익으면 약불로 줄이고, 달걀과 물을 넣어 고루 섞어요.

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6) 뚜껑을 덮고 반숙은 5분, 완숙은 10분 이상 약불에 익혀요.

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7) 갓 지은 밥과 함께 접시에 담아요.

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8) 원하는 취향의 토핑과 함께 맛있게 드세요 🙂

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가장 기본적인 양파 달걀 덮밥으로

다양한 토핑과 함께

든든하고 맛있는 식사 챙겨 드세요 ☺️