우리나라의 대표적인 나물 요리를 상큼하게 즐길 수 있는 방법을 소개합니다.
Introduce a refreshing way to enjoy Korea’s representative vegetable dish.
일반적으로 소금과 들기름 또는 참기름으로 맛을 내어 먹는 나물 요리가 있지만,
There are vegetable dishes that are usually seasoned with salt and sesame oil or sesame oil.
때론 기름진 식탁에 필요한 상큼한 샐러드처럼
Sometimes, it’s like a refreshing salad needed for a greasy table.
나물을 상큼하게 무쳐낸 요리입니다.
This is a dish made with refreshing vegetables.
재료도, 만드는 방법도 매우 간편한 요리로 초보자 분들도 쉽게 만들 수 있습니다.
This dish is very simple in terms of ingredients and preparation method, so even beginners can make it easily.
1. 재료 Ingredient
– 주재료: 공심채 150g
▸ 대체 재료: 미나리, 숙주,
– 양념 재료: 간장 2T, 비정제원당 1T, 식초 1t, 다진 마늘 1T, 물 2T
[En]
– Main Ingredients: 150g hollow vegetables
▸ Substitute Ingredients: Water parsley, bean sprouts
– Seasoning Ingredients: 2T soy sauce, 1T unrefined sugar, 1t vinegar, 1T minced garlic, 2T water
2. 요리 과정 Cooking process
1) 공심채 또는 준비된 주재료 나물을 뜨거운 물에 30초 데칩니다.
2) 데친 나물을 찬물에 씻은 후 물기를 꽉 짜 제거합니다.
3) 작은 볼에 양념 재료를 모두 넣어 섞습니다.
4) 큰 볼에 데친 나물을 담고, 준비된 양념을 넣어 고루 섞어줍니다.
[En]
1) Blanch the hollow vegetables or prepared main ingredients in hot water for 30 seconds.
2) Rinse the blanched vegetables in cold water and squeeze out the moisture.
3) Combine all seasoning ingredients in a small bowl and mix.
4) Place the blanched vegetables in a large bowl, add the prepared seasoning, and mix thoroughly.
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