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일주일 식단을 계획할 때

메인 반찬, 주 메뉴나 요리는 나름 쉽게 정할 때가 있어요.

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대부분 고기 (소 / 돼지 / 닭 / 오리)를 정하고

조리법 (볶음 / 찜 / 국 / 수육 등)이 결정되면

같이 넣을 채소도 자연스럽게 정해지죠.

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하지만 메인 요리 옆에,

한두가지 반찬이 더 있으면 식탁을 풍성하게 만들 뿐만 아니라

다양한 재료를 섭취함으로써 건강에도 도움이 되죠 🙂

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이러한 장점때문에

일주일 밑반찬을 한 번에 만들어 두시거나,

5-10분 내로 만들 수 있는 간단한 반찬을

그 때마다 만들곤 해요.

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오늘은 고기 옆에 있으면

식탁과 건강이 더욱 풍성해지면서

만들기에 간편하고 손쉬운 밑반찬을 소개합니다.

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부추는 3-6월,

봄과 초여름이 제철이지만

저장 환경에 따라 마트에서는 8-9월까지도 볼 수 있어요.

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부추 대신에

미나리, 쪽파, 깻잎, 당근, 오이 등

취향과 제철에 따라 다양한 재료로 변신할 수 있답니다 😉

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>> [Youtube] 상세 레시피 영상

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재료

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• 양파 1/2개, 부추 50g 전후

• 마스코바도 1T, 액젓 1T, 참깨

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※어른용, 매콤하게 드실 때는

→ 고춧가루 1T, 다진 마늘 1T 추가해주세요.

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만들기

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1) 부추는 꺠끗하게 씻어 새끼손가락 길이 정도로 썰어요.

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2) 양파는 반을 자른 후, 얇게 채썰어요.

3) 양파의 매운 맛을 조금 없애기 위해, 부추와 함께 식초물에 담궈요.

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4) 물기를 제거한 후, 커다란 볼에 부추와 양파를 담아요.

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5) 취향에 따른 양념 재료를 넣어 고루 버무려요.

6) 마지막에 참깨를 뿌려 맛의 시각적인 효과를 더해요.

다양한 고기 요리와 함꼐 맛있게 즐기세요 🙂

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>> [집밥 큐레이션] 아롱사태 수육 전골