모든 영양의 집합체인

달걀🥚

Eggs—the ultimate nutritional powerhouse. 🥚

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각종 베이킹에 빠지지 않는 재료이기도 하면서

우리나라뿐 아니라

해외의 모든 나라에서 가장 많이 쓰이는 재료일거예요.

They’re an essential ingredient in countless baked goods

and one of the most widely used foods not only in Korea, but across the world.

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그만큼 맛은 물론이고

활용도가 무궁무진하며,

비싼 고기 재료에 비해 쉽게 구입해서 먹을 수 있어요.

And for good reason.
They’re delicious, incredibly versatile, and much more affordable than most meats, making them an easy staple for everyday meals.

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달걀 자체만으로 삶거나 구워 먹어도 맛있지만

이번 레시피에는 카레와 함께 만들어 보았어요.

While eggs are wonderful simply boiled or fried, today’s recipe gives them a flavorful twist by pairing them with curry.

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원래는 카레를 따로 만든 후,

달걀 프라이를 고명 또는 토핑으로 얹어 먹었어요.

Traditionally, curry is prepared first and topped with a fried egg as a garnish.
But today, we’re doing things a little differently.

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하지만,

오늘은 카레를 만들 때 가장 먼저 넣어

오랫동안 볶고 끓이며 커리 향이 달걀에 베인,

커리와 어우러진 맛을 느끼실 수 있을거예요.

The eggs go into the pot right from the start—sautéed and simmered slowly so they soak up the rich, aromatic curry flavors. The result is a deeply satisfying dish where every bite is perfectly infused with warmth and spice.

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 – 양파 2 개, 달걀 6 알

  : 달달한 맛을 더하기 위해 고구마 1 개를 추가했어요.

 – 카레 가루, 물

  : 오아시스 마켓에서 ‘양념시간 우리밀 카레‘ 제품을 사용했어요.

Ingredients

• 2 onions
• 6 eggs
• 1 sweet potato (optional, for added sweetness)
• Curry powder
• Water

I used “Seasoned Time Korean Wheat Curry” from Oasis Market.

1) 달걀은 미리 삶아서 준비해요.

Boil the eggs in advance and set them aside.

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2) 양파는 얇게 채를 썰고, 가로 방향으로 2-3등분 길이를 짧게 잘라요.

Thinly slice the onions, then cut them crosswise into shorter strips.

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3) 커다란 냄비에 올리브오일을 가득 두른 후, 달걀을 넣어 겉면을 구워요.

Generously coat a large pot with olive oil and lightly sear the boiled eggs until their surfaces turn golden.

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4) 달걀 표면이 구워지면 양파를 넣어 반투명한 색이 될 때까지 볶아요.

Add the onions and sauté until they become soft and translucent.

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5) 고구마, 감자, 양송이 버섯 등 카레와 어울리는 재료가 있다면 채 썰어 같이 볶아요.

If desired, add thinly sliced sweet potatoes, potatoes, or button mushrooms—any ingredients that pair well with curry.

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6) 재료의 높이까지 물을 넣은 후 중약불에 재료를 익혀요.

Pour in enough water to cover the ingredients and simmer over medium-low heat.

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7) 물에 풀어야 하는 카레가루는 물 약간을 넣어 고루 풀어주고, 재료가 익은 후 카레양념을 넣어요.

If using curry powder that needs dissolving, mix it with a small amount of water first. Once the ingredients are tender, add the curry mixture.

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8) 냄비 바닥에 눌러붙지 않도록 천천히 저어주며 농도가 걸죽해지면 불을 끈 후, 5분 뜸을 들여요.

Stir gently to prevent sticking. When the curry thickens to a rich consistency, turn off the heat and let it rest for about 5 minutes.

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 – 양배추 1/8 등분, 절인 올리브 한 줌, 당근, 오이, 양파, 통조림 옥수수 등

 – 홀그레인 머스타드 1T, 마요네즈 1T, 마스코바도 (또는 흑설탕) 1T, 소금 1/2T

Ingredients

• 1/8 head of cabbage
• A handful of pickled olives
• Carrot, cucumber, onion, and canned corn (optional)
• 1 tbsp whole grain mustard
• 1 tbsp mayonnaise
• 1 tbsp muscovado sugar (or dark brown sugar)
• ½ tsp salt

만들기 Instructions

1) 양배추 등 준비한 채소 재료를 잘게 다져요.

Finely chop the cabbage and the prepared vegetables.

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2) 커다란 볼에 다진 재료를 담고 양념을 넣어 고루 버무려요.

Place them in a large bowl, add the dressing ingredients, and toss until evenly coated.

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3) 실온 30분이상 두었다가 먹으면 더 맛이 좋아요.