오늘의 한 끼 메뉴입니다.
피쉬 앤 칩스, 들깨 콜드 파스타
Today’s Specials
▶︎ Fish & Chips, Chilled Pasta with Perilla Dressing
영국의 대표 음식 중 하나인
피쉬 앤 칩스예요.
One of the most iconic dishes from the UK—
Fish and Chips.
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우리나라에선 주로 맥주 안주, 브런치 메뉴로도 먹지만
집에서 간편하게 만들어
색다른 메뉴로 즐길 수 있어요!
In Korea, it’s often enjoyed as a beer snack or a brunch menu,
but it’s also something you can easily make at home
and enjoy as a fun, slightly different meal.
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생선 종류는 모두 괜찮고,
“순살”이어야 먹기에 편하니 가시가 제거 된 생선만 있으면 딱이에요.
Any type of fish works just fine,
but using boneless fillets makes it much easier (and more enjoyable) to eat.
As long as the bones are removed, you’re good to go.
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같이 먹을 콜드 파스타는
더워지는 날씨에 생각 난 메뉴였어요.
The chilled pasta on the side is something I started craving
as the weather began to warm up.
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파스타 소스 없이, 올리브 오일이 없어도 간편하게 만들 수 있어요.
The best part? You don’t need a heavy pasta sauce
or even olive oil to make it taste good.
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주말 점심, 저녁 또는 특별한 날
간편하게 만들어 보세요 💛
It’s perfect for a relaxed weekend lunch, a simple dinner,
or even a small “treat yourself” kind of day 💛
Give it a try—it’s easier than you think.
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피쉬 앤 칩스 Fish & Chips
재료
– 순살 생선
– 부침가루, 튀김가루 (또는 빵가루), 튀김용 오일
Ingredients
- Boneless fish fillets
- Pancake mix (or flour), breadcrumbs (or tempura mix), frying oil
만들기 How to Cook
1. 순살 생선은 한 입 크기로 잘라주세요.
* 냉동 제품이라면 해동 후 컷팅
* 횟감용 생선을 먹고, 남은 것으로 만들면 편해요.
Cut the fish into bite-sized pieces.
* If using frozen fish, thaw it first.
* Leftover sashimi-grade fish works great too!
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2. 커다란 볼에 부침가루와 물을 넣어 걸죽한 농도로 반죽을 만들어
한 입 크기로 자른 생선에 반죽을 묻혀 주세요.
* 감자 전분 약간 추가해도 좋아요.
In a large bowl, mix pancake mix with water
until you get a thick batter.
Coat each piece of fish evenly.
* You can add a bit of potato starch for extra crispiness.
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3. 접시 또는 도마에 빵가루/튀김가루를 담아
반죽물이 묻은 생선에 가루를 입혀요.
Place breadcrumbs (or tempura mix) on a plate or board,
and coat the battered fish pieces.
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4. 튀김용 냄비 또는 오목한 냄비에 올리브오일을 듬뿍 담은 후 예열해요.
– 젓가락을 넣어 봤을 때, 뽀글뽀글 기포가 나오면 예열 완료!
Heat plenty of oil in a deep pan or pot.
* When you dip a chopstick in and see small bubbles forming, it’s ready.
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5. 예열 된 오일에 가루를 묻힌 생선을 넣어 고루 튀겨줘요.
Fry the coated fish until golden and crispy on all sides.
들깨 콜드 파스타 Chilled Pasta w/ Perilla Dressing
재료
– 숏 파스타 면 300g (3인 분), 오이 1 개, 올리브 한 줌
– 간장 2-3T, 들깨 2T, 들기름 2T
Ingredients
- 300g short pasta (fusilli, penne, etc. — about 3 servings)
- 1 cucumber
- A handful of olives
- 2–3 tbsp soy sauce
- 2 tbsp ground perilla seeds
- 2 tbsp perilla oil
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만들기 How to Cook
1) 푸실리, 펜네 등 숏 파스타 면을 끓는 물에 완전히 익혀요.
– 다 익은 파스타 면은 체에 걸러 물을 뺀 후, 올리브 오일을 뿌려 버무려요.
Cook the pasta in boiling water until fully done.
* Drain well, then toss lightly (optional with a bit of oil to prevent sticking).
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2) 오이는 한 입 크기로 자르고, 올리브는 물에 한 번 씻어 짠 맛을 줄여요.
Cut the cucumber into bite-sized pieces.
Rinse the olives briefly in water to reduce saltiness.
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3) 커다란 볼에 파스타 면, 오이, 올리브를 담은 후 양념 재료를 모두 넣어 고루 버무려요.
In a large bowl, combine the pasta, cucumber, and olives.
Add all the dressing ingredients and toss until everything is well coated.
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>> See on Youtube for Recipe.
