오늘의 한 끼 레시피를 소개합니다.
전복죽, 수제 피클, 김치
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일교차가 심한 날,
몸이 으슬으슬한 느낌이 들며 몸살이 올 것 같은 날,
따뜻한 죽 한그릇이 먹고 싶은 날.
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빠른 쾌유를 바랄 때 생각 나는 전복죽이에요.
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전복이 주는 기운으로 몸의 면역을 높이고
한 솥 만들어 놓고, 든든한 한끼가 필요할 때 꺼내 먹으면
더할 나위 없는 건강식이에요.
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전복 손질이 조금 어렵거나 귀찮게 느껴질 수 있지만
위의 레시피 영상을 보시며
간편한 전복 손질법을 확인해보세요.
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번거로울 것 같지만
영상을 보면서 천천히 따라해보시면
아주 간편하게 전복 요리를 즐기실 수 있답니다 🙂
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전복죽 만들기
재료
- 전복 1팩 300g 전후
** 크기에 따라 판매하는 용량이 다양하지만, 성인 4인 분량으로 300g 전후로 구매하면 알맞아요.
- 양파, 당근, 버섯 등
** 냉장고에 있는 어떤 재료와도 잘 맞아요.
- 쌀 300g 전후, 쌀 무게의 3배 이상의 물
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만들기
1) 준비된 채소를 잘게 다져요.
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2) 전복은 깨끗한 솔로 표면과 옆면을 닦고, 수저로 껍질을 떼어 내요.
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3) 내장을 먹는다면 따로 빼놓고, 입 부분을 가위로 자른 후 이빨을 빼내요.
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4) 손질을 한 전복을 앞뒤로 다시 솔로 닦아 세척을 마무리해요.
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5) 냄비에 기름을 두른 후 채소를 넣어 볶은 후, 불린 쌀을 넣어 살짝 볶아요.
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6) 세척한 전복은 잘게 썰고, 채소와 같이 볶아요.
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7) 쌀 무게의 3배 이상의 물을 넣어 중약불에 끓여요.
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8) 물이 끓으면 약불로 줄이고 20분, 중간중간 냄비 바닥을 저어가며 끓여요.
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9) 20분 후, 불을 끈 후 뚜껑이 덮힌 상태로 5분 이상 뜸을 들여요.
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10) 먹기 전, 간장과 함께 들기름 또는 참기름을 뿌려 맛있게 드세요 🙂
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봄, 여름, 가을, 겨울
사계절 언제든
보양식이 필요할 때,
기력을 높이고 싶을 때
언제든 간편하게 만들어 드세요 ❤️
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어제보다 더 나은 오늘을 위한 선택
A choice for a Better Today than yesterday,
