제육볶음, 돼지불고기 처럼

많은 분들이 좋아하시는 한식 메뉴는

소불고기 또는 뚝배기불고기일거예요.

You know those Korean dishes everyone

seems to love, like spicy pork stir-fry or marinated pork bulgogi?

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Among them, the one you keep coming back to is probably beef bulgogi

—or that comforting version served bubbling hot in a stone pot.

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소고기를 달짝지근하게 양념해서

갖은 채소와 함께 볶은 요리.

Thinly sliced beef marinated in a slightly sweet sauce,

stir-fried with plenty of vegetables—

it already feels like a complete, satisfying meal on its own.

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고기 반찬이 먹고 싶은데

양을 많이 늘리고 싶을 땐

당면을 함께 넣으면 배 두둑한 한 끼 반찬이 완성돼요.

If you’re craving something meaty but want to make it a bit more filling,

just add some glass noodles.

It naturally stretches the portion and makes the meal extra hearty.

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어떤 재료를 함께 넣어도 모두 어울리는 소불고기와

병아리콩 샐러드를 함께 만들어

오늘의 한 끼를 완성했어요.

That’s the charm of beef bulgogi—it goes well with just about anything you add.

Today, I paired it with a fresh chickpea salad

for a simple yet satisfying meal that just feels right 🙂

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– 불고기용 소고기 300 g, 양파 반 개, 당근 1/4 조각, 팽이버섯, 대파 반 뿌리

  : 느타리버섯, 표고버섯을 넣어도 좋아요.

  : 당면을 넣으려면 물에 미리 불려 놓아요.

– 간장 3 T, 마스코바도 2T, 다진 마늘 1 T, 맛술 1T

  : 마스코바도 대신 당류, 배즙을 넣어도 좋아요.

만들기 How to Cook

1) 냄비에 불고기용 소고기를 넣은 후,

양념 재료를 넣어 고기에 양념이 베도록 조물조물 버무려요.

 : Place the thinly sliced beef in a pot, then add the sauce ingredients and gently mix by hand
until the meat is evenly coated and well marinated.

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2) 준비 된 채소는 얇고 길게 채썰어 준비해요.

 : Thinly slice all the prepared vegetables into long strips.

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3) 재워 둔 고기 위에 채 썬 채소를 넣고 중약불에 고기를 볶아요.

 : Add the sliced vegetables on top of the marinated beef, then cook over medium-low heat, stirring as the beef begins to cook.

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4) 고기와 채소가 타지 않도록 중간중간 뒤적여주다가,

고기가 익으면 버섯류를 넣고 뚜껑을 덮어 약불에 5분 이상 뜸을 들여요.

병아리콩 샐러드

재료

– 병아리콩 한 줌, 냉동 믹스베지 두 줌

: 믹스베지 대신 양배추, 완두콩, 콜리플라워, 당근, 브로콜리, 옥수수, 올리브 등

취향에 따라 재료를 준비해요.

– 마스코바도 1T, 홀그레인 머스타드 1T, 마요네즈 1T

Ingredients

• A handful of chickpeas
• 2 handfuls of frozen mixed vegetables

Instead of mixed vegetables, you can use cabbage, green peas, cauliflower, carrots, broccoli, corn, olives—whatever you have on hand.
Feel free to mix and match based on your taste.

• 1 tbsp muscovado sugar
• 1 tbsp whole grain mustard
• 1 tbsp mayonnaise

1) 병아리콩은 적어도 30분 이상 물에 담가 불려요.

 Soak the chickpeas in water for at least 30 minutes.

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2) 준비 된 채소는 병아리콩 크기와 비슷하게 잘라 준비해요.

Cut the vegetables into pieces similar in size to the chickpeas.

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3) 끓는 물에 채소를 살짝 데쳐 물기를 빼 놓아요.

Blanch the vegetables briefly in boiling water,
then drain and set aside.

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4) 채소를 모두 건진 물에 병아리콩을 넣어 삶아요.

– 20분 이상 삶아줘야 속까지 푹 익어요.

In the same pot, add the chickpeas and cook them until tender.
Let them simmer for at least 20 minutes so they cook through.

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5) 커다란 볼에 데친 채소와 삶은 병아리콩을 담은 후, 양념 재료를 넣어 고루 버무려요.

In a large bowl, combine the cooked chickpeas and vegetables,
then add the dressing ingredients and gently toss until well coated.