무 적채 된장 솥밥 ⎮ Hot Pot Rice with Radish & Red Cabbage

선선한 바람이 불고 일교차가 심한 요즘,

These days, with the cool breeze and the big temperature swings,

감기에 걸리기 쉬운 날씨예요.

It’s the kind of weather where it’s easy to catch a cold.

이럴 때 간편하고 따뜻한 솥밥 한 그릇으로

At times like this, with a simple and warm bowl of hot-pot rice

건강도 챙기며 가족들과 따듯한 저녁 식사 시간을 보내시며

You can take care of your health while enjoying a warm dinner with your family

하루를 마무리 하세요.

Wrap up your day on a good note.

1. 솥밥 재료

– 쌀 250 g (3인 기준) 적채 한 줌, 무 한 줌, 된장 1/2 T

– 돼지고기 (목살, 삼겹살, 앞다리살 등 구이용)

– 250 g rice (for 3 servings), a handful of red cabbage, a handful of radish, 1/2 T soybean paste

– Pork (neck, belly, shoulder — suitable for grilling)

– 쌀을 깨끗이 씻고 동량의 물에 1시간 정도 불려둔다.

– 냄비에 밥을 넣고 센 불로 온도를 높인다.

– 적채와 무를 취향에 맞게 잘게 다진다.

– 냄비에 물이 끓으면 약불로 줄인 후, 적채와 무, 된장을 넣어 뒤적인다.

– 약불에 10-20분 익히고, 불을 끈 후 5-10분 뜸들인다.

– 구이용 고기를 팬 / 오븐 / 찜 등의 조리법으로 익힌다.

– 완성된 솥밥 위에 고기를 올려 맛있게 먹는다.

Wash the rice thoroughly and soak it in an equal amount of water for about 1 hour.
Put the rice in a pot and bring it to a boil over high heat.
Finely chop the red cabbage and radish to your preference.
Once the water in the pot starts boiling, reduce to low heat, add the red cabbage, radish, and soybean paste, then stir gently.
Cook on low heat for 10–20 minutes, then turn off the heat and let it sit for 5–10 minutes to steam.
Cook the pork (neck, belly, or shoulder) using your preferred method — pan-frying, oven-baking, or steaming.
Place the cooked pork on top of the finished pot rice and enjoy.

어제보다 더 나은 오늘을 위한 선택

A choice for a Better Today than yesterday,

choixensemble.com