오늘의 한 끼 메뉴입니다.
갑오징어 불고기, 오이 미나리 무침, 미나리전
Today’s Specials
▶︎ Cuttlefish Bulgogi, Cucumber & Water Dropwort Salad
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봄에 제철인 해산물이 있어요.
바로 주꾸미, 갑오징어예요.
There’s seafood that’s perfectly in season during spring.
That would be webfoot octopus and cuttlefish.
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수입해 온 해산물은
사계절 맛있게 먹을 수 있지만
우리 바다에서 잡히는 주꾸미, 갑오징어는
지금이 딱 제철이에요👍🏻
Imported seafood can be enjoyed deliciously all year round,
but webfoot octopus and cuttlefish caught in our local seas
are at their absolute best right now 👍🏻
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맛있는 양념에 불고기와 함께 볶아내면
다른 반찬 필요 없이
밥 한그릇 뚝딱 해결이에요!
Stir-fry them with savory bulgogi and a rich, flavorful sauce,
and you’ll have a satisfying meal—
no side dishes needed. One bowl of rice disappears in no time!
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맛있는 양념을 만드는
간편한 레시피를
아래 글에서 확인해보세요🫶🏻
Curious about how to make this irresistible sauce?
Check out the easy recipe in the post below 🫶🏻
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갑오징어 불고기 Cuttlefish Bulgogi
재료
– 갑오징어 2-3 마리, 돈육 불고기용 300g, 양파 1개, 당근 1/4 조각, 대파 한 줌
: 버섯, 양배추 등 각종 채소를 넣어도 잘 어울려요.
Ingredients
- 2–3 cuttlefish
- 300 g thinly sliced pork (for bulgogi)
- 1 onion
- ¼ carrot
- A handful of green onions
Optional: Mushrooms, cabbage, or other vegetables pair beautifully with this dish.
– 양념
(1) 고춧가루 2T, 다진 마늘 1T, 간장 3T 또는 굴소스 1T, 마스코바도(흑설탕) 1T, 맛술 1T
(2) 고추장 2T, 다진 마늘 1T, 간장 1T, 마스코바도(흑설탕) 1T, 맛술 1T
(3) 파프리카 양념장 3T, 맛술 1T
Sauce Options
(1) Spicy Soy-Based Marinade
- 2 tbsp Korean chili flakes (gochugaru)
- 1 tbsp minced garlic
- 3 tbsp soy sauce or 1 tbsp oyster sauce
- 1 tbsp muscovado sugar (dark brown sugar)
- 1 tbsp cooking wine
(2) Gochujang Marinade
- 2 tbsp gochujang (Korean chili paste)
- 1 tbsp minced garlic
- 1 tbsp soy sauce
- 1 tbsp muscovado sugar
- 1 tbsp cooking wine
(3) Paprika-Based Marinade
- 3 tbsp paprika sauce
- 1 tbsp cooking wine
만들기 How to Cook
1) 양파, 당근은 얇게 채 썰어요.
Thinly slice the onion and carrot into strips.
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2) 볶음용 팬에 불고기용 돼지고기를 넣어 양념장과 함께 조물조물 버무려요.
In a pan, combine the sliced pork with your chosen marinade and mix well.
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3) 냄비에 채썬 채소와 함께 중불에 볶아요.
Add the vegetables and stir-fry over medium heat.
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4) 갑오징어는 내장을 제거한 후 굵은 소금을 뿌려 깨끗하게 세척해요.
Clean the cuttlefish by removing the innards. Rub with coarse salt and rinse thoroughly.
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5) 고기가 익으면 갑오징어를 넣어 고루 섞어요.
Once the pork is cooked, add the cuttlefish and stir evenly.
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6) 모든 재료가 익으면 먹기 좋게 자른 후 뚜껑을 덮어 약불에 3분정도 뜸을 들여요.
When everything is fully cooked, cut into bite-sized pieces. Cover and let it rest on low heat for about 3 minutes.
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7) 먹기 전, 들기름을 뿌리면 더 고소한 맛을 낼 수 있어요.
Drizzle with a little perilla oil before serving for a rich, nutty finish.
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오이 미나리 무침 Cucumber & Water Dropwort Salad
재료
– 미나리 한 줌, 오이 1 개
– 고춧가루 1T, 다진 마늘 1/2T, 액젓 1T, 마스코바도 1T, 사과식초 1T
* Tips : 고춧가루 대신 파프리카 가루를 사용, 다진 마늘을 조금만 넣으면 아이와 함께 먹을 수 있어요.
Ingredients
- A handful of water dropwort (minari)
- 1 cucumber
- 1 tbsp Korean chili flakes (gochugaru)
- ½ tbsp minced garlic
- 1 tbsp fish sauce
- 1 tbsp muscovado sugar
- 1 tbsp apple cider vinegar
Tip: Substitute paprika powder for chili flakes and reduce the garlic for a kid-friendly version.
만들기 How to Cook
1) 오이는 가로로 반을 자른 후, 45도 방향으로 얇게 썰어요.
Cut the cucumber in half lengthwise, then slice thinly at a 45-degree angle.
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2) 미나리는 깨끗하게 세척한 후, 한 입 크기의 길이로 잘라요.
Wash the minari thoroughly and cut into bite-sized lengths.
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3) 커다란 볼에 오이, 미나리와 함께 양념 재료를 넣어 고루 버무려요.
In a large bowl, combine the cucumber and minari with the seasoning. Toss gently until evenly coated.
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>> See on Youtube for Recipe.
https://youtube.com/shorts/lw6ZObyqkxg?feature=share
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