단백질 가득 담은 두부 달걀 쪽파 솥밥 레시피를 소개합니다.
매일 아침,
오늘은 뭘 먹을까?
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아이 아침은 어떤 메뉴를 차려줘야 하나?
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만들기에 간편한 한 그릇 메뉴는 뭐가 있을까?
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한 그릇 안에 모든 영양소가 들어있는 메뉴는 뭘까..?
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아침마다,
아니 전날 저녁부터 고민하는 것이에요.
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아이와 남편, 가족이
오전 활동을 활기차게 하기 위해
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매일 아침 첫 끼니는
건강하고 든든한 메뉴로 챙겨주고 싶어요.
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하지만,
아침 일찍부터 거한 요리를 하기도 힘들고,
시간도 부족하고..
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역시나 한 그릇에
영양소가 모두 담겨 있으면서
만들기에도 간편한 메뉴를 찾기 마련이에요.
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그 중 한가지는
다양한 재료의 조합으로 만든
솥밥을 자주 만들곤 해요.
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아침에 눈을 떠
솥밥에 재료를 넣어 2-30분 약불에 얹어 놓으면
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그 시간 동안은
정갈하게 씻거나,
아침 요가를 하거나,
전 날 설거지 해 둔 그릇을 정리하거나,
오늘 할 일을 차분히 적어두거나,
조용한 아침 책을 읽거나..
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짧은 아침 시간을
나만을 위해 쓸 수 있어요.
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솥밥을 많이 만들어 두고
냉동 용기에 담아 냉동실에 보관해뒀다가,
전 날 저녁 또는 아침에 꺼내
전자레인지에 데워 주기에도 편리하고요 👍🏻
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그래서 다양한 조합의 솥밥을 만들어보곤해요 🙂
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오늘은 단백질 재료 가득 넣은
두부 달걀 쪽파 솥밥을 만들어보았어요.
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두부 달걀 쪽파 솥밥
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재료
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- 두부 1모, 달걀 3알, 쪽파 5-7 뿌리, 쌀 300-350g
- 간장 1-2T, 참기름
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만들기
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1) 쌀은 깨끗이 씻어 물에 불려 놓아요.
– 30분 정도 불려야 하므로, 전 날 저녁에 미리 준비해서 냉장고에 넣어뒀어요.
– 잡곡, 병아리콩을 넣어 준비했어요.
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2) 냄비에 불린 쌀을 넣어 강불에 끓여요.
3) 물이 끓으면 두부 1 모를 넣어 으깨고 전체적으로 뒤적여요.
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4) 달걀이 들어 갈 자리를 살짝 움푹하게 만들어 준 후, 달걀을 꺠 넣어요.
– 반숙을 원하신다면, 20분간 밥이 지어지고 난 뒤 달걀을 꺠 넣은 후, 5분간 뜸을 들여 만들어요.
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5) 쪽파를 위에 얹어요.
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6) 냄비 뚜껑을 넢어 약불에 20분-25분 익혀요.
* 콩류가 들어 간 경우 25분, 일반 쌀만 사용하면 20분 익혀요.
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7) 20-25분 후, 불을 끄고 그대로 5분 이상 뜸을 들여요.
– 반숙을 원하신다면, 불을 끈 후 달걀을 넣고, 뚜껑을 덮어 5분 이상 뜸을 들여요.
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8) 뚜껑을 열어 전체적으로 뒤적이고 밥 그릇에 담아요.
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9) 개인차에 따라 밥에 간장, 참기름으로 간을 해요.
– 남편은 간장 2T, 저는 1T, 아이는 1/2T와 참기름을 뿌렸어요.
어제보다 더 나은 오늘을 위한 선택
A choice for a Better Today than yesterday,
