오늘의 한 끼 레시피를 소개합니다.
고구마 닭갈비, 느타리 버섯 무침, 연근 미역 솥밥
Today’s Specials
▶︎ Sweet Potato Dakgalbi, Seasoned Oyster Mushrooms, Lotus Root & Seaweed Pot Rice
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‘춘천’
하면 떠오르는 건, 단연 닭갈비 일거예요.
When you think of ‘Chuncheon’ in South Korea,
dakgalbi is probably the very first dish that comes to mind.
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신선한 닭고기와 함께
채소 가득, 사리 가득 넣어
매콤한 양념이 볶아 낸 요리이죠.
Fresh chicken,
loaded with vegetables and extra toppings,
all stir-fried together in a rich and spicy sauce.
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직접 춘천에 가지 않아도
닭갈비 밀키트를 가까운 마트에서도 쉽게 구입할 수 있어요.
These days, you don’t even have to travel to Chuncheon
to enjoy it — dakgalbi meal kits are easy to find at nearby grocery stores.
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하지만,
집에서도 간편하게 양념을 만들어
더욱 건강하고 맛있는 닭갈비를 만들어 먹을 수 있어요.
But honestly,
you can also make the sauce so easily at home
and enjoy a healthier, even more flavorful version yourself.
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가장 쉬운 레시피로 만드는
닭갈비를 소개합니다 🙂
Today, I’m sharing
the easiest homemade dakgalbi recipe 🙂
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고구마 닭갈비 Sweet Potato Dakgalbi
재료
– 닭고기 (살코기) 3-400g, 고구마 1 개, 양파 1 개, 양배추 1/8 조각, 당근 1/2 조각
– 고추장 2T, 마스코바도 2T, 다진 마늘 1T, 소금 1/2T, 맛술 1T, 고춧가루 1T
** 아이와 함께 먹기 위해 파프리카 고추장을 사용했어요.
Ingredients
- 300–400g chicken (boneless meat), 1 sweet potato, 1 onion, 1/8 cabbage, 1/2 carrot
- 2T gochujang, 2T muscovado sugar, 1T minced garlic, 1/2T salt, 1T cooking wine, 1T red pepper flakes
** I used paprika gochujang so it would be milder and kid-friendly.
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만들기 Instructions
1) 채소는 깨끗이 세척 후, 한 입 크기로 잘라요.
Wash the vegetables thoroughly and cut them into bite-sized pieces.
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2) 팬에 기름을 두른 후, 썰은 채소를 모두 넣어 볶아요.
Add a little oil to a pan, then stir-fry all the vegetables together.
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3) 닭고기도 세척 후, 한 입 크기로 잘라요.
Wash the chicken and cut it into bite-sized pieces as well.
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4) 채소가 살짝 익으면 닭고기와 함께 양념 재료를 모두 넣어 볶아요.
Once the vegetables are slightly softened, add the chicken and all the seasoning ingredients, then stir-fry together.
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5) 닭고기 겉면이 익으면 약불로 줄이고, 뚜껑을 덮어 양념을 졸여 익혀요.
When the outside of the chicken is cooked, lower the heat and cover with a lid to let the sauce slowly reduce and deepen in flavor.
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6) 취향에 따라 모짜렐라 치즈를 얹어 약불에 더 익히거나 오븐에 구워요.
If you like, top with mozzarella cheese and cook a little longer over low heat, or bake in the oven until melted and golden.
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Hope this warm and spicy meal brings a little comfort to your day 🙂
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어제보다 더 나은 오늘을 위한 선택
A choice for a Better Today than yesterday,
