오늘의 추천 한끼 밥상입니다.
▸ 마파두부 덮밥, 오이 샐러드, 동그랑땡
Today’s Specials
▸ Mapo Tofu Rice Bowl, Cucumber Salad, Korean Pan-Fried Meat Patties
평범한 밥 한 그릇이 아닌,
조금은 색다른 느낌이지만 익숙한 덮밥을 소개해요.
This isn’t just an ordinary bowl of rice,
but a slightly different yet very familiar kind of rice bowl.
중식 느낌의 마파두부 덮밥입니다.
Today, I’d like to introduce Mapo Tofu Rice,
inspired by Chinese cuisine.
아이가 있는 저희 집에선
고추장 대신에 파프리카장을 사용하니
색감도 예쁘고 맵지 않게 만들어 먹었어요.
In our home, since we have a child,
we use paprika paste instead of gochujang.
It gives the dish a beautiful color and keeps it mild rather than spicy.
마파두부 소스를 만드는 방법도 여러가지가 있지만,
집에 있는 양념 재료만으로도 충분히 맛을 낼 수 있어요.
There are many ways to make Mapo Tofu sauce,
but even with simple ingredients you already have at home,
you can create a rich and satisfying flavor.
채소를 잘 안먹는 아이들도 밥 한그릇 뚝딱 먹는
마법의 요리 메뉴 입니다.
It’s one of those magical dishes
that even children who usually avoid vegetables
will happily finish in a single bowl.
마파두부 덮밥 레시피
1. 재료
– 양파 1 개, 새송이버섯 1 개, 두부 반 모,
– 다진 마늘 1 큰술, 마스코바도 1 큰술, 굴소스 1 큰술, 고추장 (또는 파프리카장) 1 큰술, 전분 가루
2. 만들기
– 양파, 새송이버섯은 잘게, 두부는 한 입 크기로 잘라 준비한다.
– 냄비에 양파와 다진마늘, 올리브 오일을 넣고 볶아준다.
– 새송이버섯과 마스코바도, 굴소스, 그리고 고추장을 넣어 볶는다.
– 전분 가루에 물을 섞은 후 냄비에 넣는다.
– 모든 재료가 익으면 자른 두부를 넣어 약불에 뜸을 들인다.
– 밥과 함께 맛있게 비벼 먹는다.
Recipe for Mapo Tofu Rice Bowl
1. Ingredients
-
1 onion
-
1 king oyster mushroom
-
½ block of tofu
-
1 tbsp minced garlic
-
1 tbsp muscovado sugar
-
1 tbsp oyster sauce
-
1 tbsp gochujang (or paprika paste)
-
Starch (for thickening)
2. How to Make
-
Finely chop the onion and king oyster mushroom.
Cut the tofu into bite-sized cubes. -
Heat olive oil in a pan and sauté the onion and minced garlic until fragrant.
-
Add the mushroom, muscovado sugar, oyster sauce, and gochujang (or paprika paste),
then stir-fry until well combined. -
Mix starch with a little water and pour it into the pan to thicken the sauce.
-
Once all the ingredients are cooked, gently add the tofu
and let it simmer on low heat for a short while. -
Serve over rice and mix well before enjoying.
어제보다 더 나은 오늘을 위한 선택
A choice for a Better Today than yesterday,
