제육볶음, 돼지불고기처럼

많은 분들이 좋아하시는 한식 메뉴는

소불고기 또는 뚝배기불고기 일 거예요.

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소고기를 달짝지근하게 양념해서

갖은 채소와 함께 볶은 요리.

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고기 반찬이 먹고 싶은데

양을 많이 늘리고 싶을 땐

당면을 함께 넣으면 배 두둑한 한 끼 반찬이 완성돼요.

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어떤 재료를 넣어도

소불고기 양념에 함께 버무려져 고루 볶아진다면

같이 먹을 반찬으로는

소불고기의 느끼함을 한 번에 잡아 줄

병아리콩 샐러드를 만들어

오늘의 한 끼를 완성했어요.

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• 불고기용 소고기 300 g, 양파 반 개, 당근 1/4 조각, 팽이버섯, 대파 반 뿌리

        ** 느타리버섯, 표고버섯을 넣어도 좋아요.

        ** 당면을 넣으려면 물에 미리 불려 놓아요.

• 간장 3 T, 마스코바도 2T, 다진 마늘 1 T, 맛술 1T

         ** 마스코바도 대신 당류, 배즙을 넣어도 좋아요.

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만들기

1) 냄비에 불고기용 소고기를 넣은 후,

 양념 재료를 넣어 고기에 양념이 베도록 조물조물 버무려요.

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2) 준비 된 채소는 얇고 길게 채썰어 준비해요.

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3) 재워 둔 고기 위에 채 썬 채소를 넣고 중약불에 고기를 볶아요.

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4) 고기와 채소가 타지 않도록 중간중간 뒤적여주다가,

고기가 익으면 버섯류를 넣고 뚜껑을 덮어 약불에 5분 이상 뜸을 들여요.

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병아리콩 샐러드

재료

• 병아리콩 한 줌, 냉동 믹스베지 두 줌

        ** 믹스베지 대신 양배추, 완두콩, 콜리플라워, 당근, 브로콜리, 옥수수, 올리브 등

             취향에 따라 재료를 준비해요.

• 마스코바도 1T, 홀그레인 머스타드 1T, 마요네즈 1T

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1) 병아리콩은 30분 이상 물에 담가 불려 놓아요.

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2) 준비 된 채소는 병아리콩 크기와 비슷하게 잘라 준비해요.

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3) 끓는 물에 채소를 살짝 데쳐 물기를 빼 놓아요.

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4) 채소를 모두 건진 물에 병아리콩을 넣어 삶아요.

– 20분 이상 삶아줘야 속까지 푹 익어요.

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5) 커다란 볼에 데친 채소와 삶은 병아리콩을 담은 후, 양념 재료를 넣어 고루 버무려요.