이번 주 날씨가

정말로 너무너무 덥네요..🥵

The weather this week has been unbelievably hot. 🥵

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이 정도면 폭염이 아닌가..?

싶을 정도로 밖에 나가면 땀이 줄줄 흘러 내려요.

Every time I step outside, sweat starts pouring down almost instantly.

At this point, it feels less like summer and more like a full-blown heatwave.

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햇빛이 쨍쨍하게 뜬 무더위가 지속되다가

내일은 짧게나마 비가 내린다고 하지만

이 무시무시한 더위는

적응하려고 해도 힘드네요.

After days of relentless sunshine and scorching temperatures, we’re expecting a little rain tomorrow. But even then, this intense heat is still hard to get used to.

이럴 때일수록

잘 챙겨먹어야해요‼️

That’s exactly why it’s so important to nourish yourself well during days like these. ‼️

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밥 먹는 걸 소홀하게 하면

이런 무더위에

일상 생활이 더욱 힘들어질 수 있답니다🥲

Skipping meals or eating carelessly can make it even harder to get through the day when the weather is this exhausting. 🥲

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건강한 집밥을 만들어 먹는 것에 가장 좋겠지만

그럴 수 없는 상황에서는

패스트푸드 말고,

장어 덮밥 어떠세요?

Of course, preparing a healthy homemade meal is always the best option.

But when life gets busy and cooking feels like too much work, instead of reaching for fast food, how about a comforting bowl of grilled eel over rice?

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비싼 가격에 선뜻 사 먹기 어렵지만

건강한 한 끼로 내 건강을 챙긴다는 마음으로

오늘 저녁은 장어 덮밥을 추천 드려요.

Eel can be a bit pricey, so it’s not something we enjoy every day. But sometimes, treating yourself to a wholesome meal is also a way of taking care of your health.

That’s why I’d love to recommend an eel rice bowl for tonight’s dinner.

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집에서도 장어 덮밥을 손쉽게 만들 수 있답니다.

The good news is that it’s surprisingly easy to make at home.

같이 먹을 반찬으로는

락교 대신 쪽파 머리 장아찌,

쪽파 달걀국과 한 끼를 완성했답니다.

For side dishes, I paired it with pickled green onion bulbs instead of traditional rakkyo, along with a light green onion and egg soup to complete the meal.

다가오는 초복에도,

무더운 요즘 날 기운을 낼 메뉴로

간편하게 만들어 보세요 💛

As the first days of summer approach, or whenever you need an extra boost during these sweltering days, give this simple and nourishing meal a try. 💛

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재료

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• 장어 350g 전후
•  다진 마늘 1T, 마스코바도 2T, 올리고당 1T, 간장 3T, 물 3T

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Ingredients

• About 350g eel
• 1 tbsp minced garlic
• 2 tbsp muscovado sugar
• 1 tbsp oligosaccharide syrup (or honey)
• 3 tbsp soy sauce
• 3 tbsp water

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만들기 Directions

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1) 장어를 손질 후, 깨끗이 씻어 준비해요.

** 손질 된 장어를 구입하면 간편해요.

Clean and prepare the eel.

Tip: Buying pre-cleaned eel makes the process much easier.

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2) 달궈진 팬에 오일을 조금 두른 후, 장어를 구워요.

3) 지느러미 및 잔가지를 가위로 잘라 제거해요.

Trim away the fins and any small bones with kitchen scissors.

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4) 작은 볼에 양념 재료를 모두 넣어 섞어요.

5) 장어의 겉면이 구워지면 약불로 줄인 후, 양념을 앞뒤로 고루 발라요.

6) 양념이 졸여지며 장어 속까지 익혀요.

7) 취향에 따라 쪽파, 생강채 (또는 생강청), 달걀 지단 등을 얹어 먹어요.

Serve over warm rice and top with sliced green onions, julienned ginger (or ginger preserves), and thin egg ribbons if desired.

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무더위에 항상 건강 조심하시고

오늘도 든든한 한 끼 식사로

좋은 하루 보내세요 💪🏻

Please take extra care of your health during this hot weather.

I hope you enjoy a hearty meal today and have a wonderful, energizing day ahead. 💪🏻💛