>> See Recipe on Youtube

.

.

이젠 강원도의 음식이라 할 정도로

“강릉”하면 떠오르는 대표 요리는

단연 ‘꼬막비빔밥’이에요.

When people think of Gangneung these days, one dish often comes to mind first:

Cockle Bibimbap.

.

달짝지근하면서

매콤한 양념장에 무쳐 진 꼬막은

그냥 먹어도 너무나 맛있지만,

It has become such a beloved local specialty that it almost feels synonymous with the city itself.

Tender cockles tossed in a sweet and spicy seasoning are incredibly delicious on their own,

.

밥에 비벼 먹으면

2 그릇은 뚝딱이에요🍚🍚

but when mixed into a bowl of warm rice…

you might find yourself finishing two bowls before you know it. 🍚🍚

.

번화가엔 체인점이 많이 생겨

강릉에 가지 않아도

꼬막 비빔밥, 꼬막 무침을 언제든지 먹을 수 있어요.

These days, many restaurant chains serve cockle dishes, making it easy to enjoy cockle bibimbap without traveling all the way to Gangneung.

.

그래도,

오늘은 집에서 한 번 만들어 보시는 건 어떠세요 🙂

Still,

why not try making it at home today? 🙂

.

내 입맛에 맞게

더 달달하게,

더 매콤하게,

또는 다른 재료를 조합해서 만들면

사 먹는 것 보다 더 건강하고

더 맛있는 꼬막 비빔밥이 완성되어요 💛

The best part of homemade cooking is that you can adjust everything to your taste.

A little sweeter,

a little spicier,

or even with your favorite extra ingredients.

The result is often healthier, fresher, and even more satisfying than takeout. 💛

.

가장 기본적인 꼬막 무침 양념 레시피를 소개해드리니

취향에 따라 더욱 맛있게 즐겨보세요 👍🏻

Today, I’m sharing a simple and classic seasoned cockle recipe.

Feel free to make it your own and enjoy every bite. 👍🏻

.

.

.

꼬막 무침 양념 Seasoned Cockles

재료

• 꼬막 800g, 부추 70g 전후
• 마스코바도 (흑설탕) 2T, 액젓 1T, 다진 마늘 1T, 참기름, 참깨, 고춧가루 2T

Ingredients

• 800g cockles
• About 70g garlic chives

  For the seasoning:

• 2 tbsp muscovado sugar (or brown sugar)
• 1 tbsp fish sauce
• 1 tbsp minced garlic
• Sesame oil
• Sesame seeds
• 2 tbsp Korean red pepper flakes (gochugaru)

.

만들기 Directions

.

1) 꼬막은 굵은 소금 2T, 물에 담궈 어둡게 한 뒤 30분간 해감 시켜요.

Soak the cockles in water with 2 tablespoons of coarse salt. Cover the container to keep it dark and let them purge sand for about 30 minutes.

.

2) 30분 뒤, 꼬막을 깨끗이 세척한 후, 끓는 물에 5분 이상 익혀요.

After soaking, rinse the cockles thoroughly and boil them for at least 5 minutes until cooked.

.

3) 부추는 깨끗이 세척한 후, 잘게 다져 준비해요.

Wash the garlic chives and finely chop them.

.

4) 커다란 볼에 부추, 꼬막 살을 발라 양념 재료를 넣어 고루 버무려요.

** 아이와 함께 먹는다면, 다진 마늘과 고춧가루를 제외해요.

In a large bowl, combine the cockle meat, chopped chives, and all the seasoning ingredients. Toss well until evenly coated.

Tip: If serving to children, omit the minced garlic and red pepper flakes.

.

5) 꼬막 무침 또는 밥과 함께 비벼 맛있게 먹어요.

Enjoy the seasoned cockles as a side dish, or serve them over warm rice and mix everything together for a delicious bibimbap.

.