오늘의 한 끼 메뉴입니다.

참나물 명란 크림 우동, 적채 시오콘부 무침

Today’s Specials

▶︎ Creamy Udon with Minari & Pollock Roe, Lightly Tossed Red Cabbage with Shio Kombu

참나물과 명란의 조합,

오일 파스타로 이미 증명이 된 맛도리 메뉴였어요 😋

The combination of minari (Korean water parsley) and pollock roe—
it’s already a proven favorite in oil pasta 😋

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재료가 남았거나,

오일 파스타 취향이 아니신 경우,

기름이 많아 자주 먹기에 부담스러운 경우엔

크림 소스에 적셔진 우동 메뉴로 즐겨보세요🥛.

But if you have leftover ingredients,
or if oil pasta isn’t quite your thing,
or even if it feels a bit too rich to have often,

why not enjoy it in a comforting bowl of creamy udon instead? 🥛

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우유와 치즈를 녹여 만들어 낸 부드러운 크림 소스가

어린 아이들부터 어른들까지,

남녀노소 누구나 즐겨 먹을 수 있는 따뜻한 한 끼가 될 거예요.

A soft, velvety cream sauce made with milk and melted cheese
turns this into a warm, satisfying meal that everyone can enjoy—
from little kids to adults alike.

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우유를 안 먹는 아이들도

엄마가 만들어 준 크림 소스라면

한 그릇 뚝딱 비울만큼 호로록 잘 먹을거예요.

Even children who don’t usually drink milk
will happily finish a whole bowl
when it’s turned into a creamy, homemade sauce made with care.

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같이 먹을 반찬으론,

적채와 짭짤한 시오콘부를 무친

간단한 메뉴와 함께 즐겨보세요 💜

For a simple side,
try pairing it with a light dish of red cabbage tossed with savory shio kombu—
a small but flavorful addition that completes the meal beautifully 💜

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– 우동 2 인 분, 참나물 한 줌, 명란 50g, 양파 반 개

– 우유 300ml, 슬라이스 치즈 2-3 장, 소금 1/2T

Ingredients

• 2 servings udon noodles
• A handful of minari
• 50 g pollock roe
• ½ onion
• 300 ml milk
• 2–3 slices cheese
• ½ tbsp salt

만들기 Instructions

 1) 냉동 우동은 끓는 물에 잠시 담궈 두어요.

If using frozen udon, briefly soak it in boiling water to loosen the noodles.

 2) 양파는 얇게 채를 썬 후, 길이를 1/2로 잘라요.

Thinly slice the onion, then cut the slices in half for a shorter length.

3) 달궈진 팬에 오일을 두른 후, 양파를 먼저 볶아요.

** 소금, 후추 간을 해주세요.

Heat a pan with a little oil and sauté the onion first.

• Lightly season with salt and pepper.

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4) 양파가 반투명한 색으로 변하면 우유와 치즈를 넣어 고루 섞어요.

Once the onion turns soft and translucent, add the milk and cheese, stirring until melted and well combined.

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5) 소스가 끓기 시작하면 우동 면을 넣어 약불에 저어주며 익혀요.

When the sauce begins to simmer, add the udon noodles and cook over low heat, gently stirring.

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6) 참나물은 깨끗이 씻어 짧게 썰고, 명란도 큼직하게 잘라 준비해요.

Wash the minari thoroughly and cut it into shorter pieces. Cut the pollock roe into larger chunks.

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7) 모든 재료가 익으면 불을 끄고, 참나물과 명란을 넣어 뒤적인 후 뚜껑을 덮어 5분 이상 뜸을 들여요.

Once everything is cooked, turn off the heat. Add the minari and roe, gently toss, then cover and let it sit for at least 5 minutes to finish with residual heat.

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