오늘의 한 끼 메뉴를 소개합니다.
우엉 조림 김밥, 사골 만둣국
Today’s Specials
▶︎ Braised Burdock Gimbap, Beef Bone Broth Dumpling Soup
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김밥.
한 번도 안 드셔 본 분 없겠죠? 😉
Gimbap.
I don’t think there’s anyone who hasn’t tried it at least once, right? 😉
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한국인은 물론,
외국인들 입맛에도 제격인 김밥이에요.
Loved not only by Koreans,
but also by people all around the world,
gimbap has become one of Korea’s most comforting and recognizable foods.
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해외 편의점, 유명한 마트에서도
냉동 김밥이 판매되고,
심지어 품절 현상도 일어난다는 사실.
These days, frozen gimbap is sold even in overseas convenience stores and famous supermarkets,
and sometimes it even sells out.
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그만큼 우리 나라의 소박한 음식 하나가
전 세계적으로 사랑을 받고,
그 명성 또한 높아진다는 사실에
지금은 크게 놀랍지 않을 정도예요.
A simple homemade food from Korea
is now being loved globally,
and honestly, it no longer feels surprising to see how well known it has become.
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김 위에 밥을 얇게 올리고,
취향에 맞는 재료를 여럿 올려
돌돌 말아 만든 요리.
A thin layer of rice spread over seaweed,
filled with a variety of ingredients you love,
then rolled together into one satisfying bite.
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오늘은 제철 우엉과 함께
집에서 소박하게 만든 김밥을 소개해요.
Today, I’d like to share a humble homemade gimbap
made with seasonal burdock root. 🧡
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우엉 조림 Braised Burdock Root
재료
– 우엉 300 g
– 마스코바도 2T, 간장 5T, 물 5T, 올리고당 1T
Ingredients
- 300 g burdock root
- 2 tbsp muscovado sugar, 5 tbsp soy sauce, 5 tbsp water, 1 tbsp oligosaccharide syrup
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만들기 Instructions
1) 우엉은 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후, 얇게 채 썰어요.
- 채 썰어 진 우엉을 구매하면 손질이 쉬워요.
Wash the burdock root thoroughly, peel it, and slice it into thin strips.
- Using pre-shredded burdock root makes the prep much easier.
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2) 냄비에 우엉, 마스코바도, 간장, 물을 넣어 약불에 졸여요.
Add the burdock root, muscovado sugar, soy sauce, and water to a pot, then simmer over low heat.
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3) 수분이 날아가면 올리고당을 뿌려 조금 더 졸여내요.
Once most of the liquid has reduced, drizzle in the oligosaccharide syrup and simmer a little longer until glossy.
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4) 깨를 뿌려 마무리해요.
Finish with a sprinkle of sesame seeds. ✨
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어제보다 더 나은 오늘을 위한 선택
A choice for a Better Today than yesterday,
