오늘의 추천 한끼 밥상입니다.
▸ 꼬막 비빔밥, 들깨 시금치 나물, 콩나물 무침
Today’s Specials
▸ Cockle Bibimbap, Perilla Seed Spinach Namul, Seasoned Bean Sprout Salad
어느 새부터 강릉, 속초의 대표 음식이 된
꼬막 비빔밥 이에요.
Cockle bibimbap has, before we knew it,
become one of the signature dishes of Gangneung and Sokcho.
강원도에 놀러 가면
필수로 먹어야 하는 음식이 몇 가지 있는데,
그 중 하나는 바로 꼬막비빔밥이죠.
When you travel to Gangwon Province,
there are a few must-try local foods—
and cockle bibimbap is definitely one of them.
달짝지근하고 매콤한 맛에
그냥 먹어도 너무나 맛있고,
밥과 비벼 먹으면 더욱 꿀맛인 이 요리를
꼬막 제철을 맞이해서 집에서 만들어 보았어요.
With its sweet and gently spicy flavors,
it’s delicious on its own,
and even more irresistible when mixed with rice.
To celebrate cockle season, I decided to make this dish at home.
꼬막 손질이 조금 번거롭다고 느낄 수 있지만
수저 하나만 있으면 손쉽게 조개 살을 떼어낼 수 있고,
어린 아이와 함께해도 재미난 놀이로 즐길 수 있어요.
Preparing cockles may seem a bit tricky at first,
but with just a single spoon, it’s surprisingly easy to remove the meat.
It can even turn into a fun and enjoyable activity to do with young children.
꼬막 비빔밥, 꼬막 무침 레시피
1. 재료
– 꼬막 800g (껍질 포함), 부추 한 줌
– 마스코바도 2 T, 고춧가루 2 T, 다진 마늘 1 T, 액젓 1 T, 들기름
2. 만들기
– 꼬막은 큰 볼에 굵은 소금을 넣어 30분 이상 어둡게 둔다 (해감 과정).
– 깨끗한 물에 여러번 씻어낸 후, 끓는 물에 껍질이 열릴 때까지 익힌다.
– 수저를 이용해 조개 살을 분리한다.
– 부추는 잘게 다져 준비해 둔다.
– 큰 볼에 꼬막살, 부추를 담은 후 양념 재료를 모두 넣어 고루 섞어준다.
– 밥과 함께 맛있게 먹는다.
Recipe for Cockle Bibimbap
1. Ingredients
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800 g cockles (in shells)
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A handful of chives
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2 Tbsp muscovado sugar
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2 Tbsp red pepper flakes
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1 Tbsp minced garlic
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1 Tbsp fish sauce
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Perilla oil
2. How to Make It
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Place the cockles in a large bowl with coarse salt and let them sit in a dark place for at least 30 minutes to purge the sand.
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Rinse the cockles several times in clean water, then cook them in boiling water until the shells open.
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Use a spoon to remove the cockle meat from the shells.
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Finely chop the chives and set them aside.
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In a large bowl, combine the cockle meat and chives, then add all the seasoning ingredients and mix well.
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Serve deliciously with warm rice.
어제보다 더 나은 오늘을 위한 선택
A choice for a Better Today than yesterday,
