원기회복에 좋은 닭죽이에요 🍗

Comforting Chicken Porridge for Tired Days 🍗

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일교차가 심한 요즘,

아침엔 으슬으슬 춥고

낮엔 햇빛이 쨍쟁하니 덥고..

These days, the weather changes so quickly.

The mornings feel chilly enough to make you shiver,
while the afternoons suddenly turn warm under the bright sun.

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그러다 보니

콧물이 훌쩍이며 감기에 걸리기 쉽고

꽃가루, 송홧가루 때문에 잔기침이 떨어지지 않고 있어요.

And before you know it,
you’re sniffling with the start of a cold,
or dealing with lingering coughs from pollen and yellow dust in the air.

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이럴 땐 따뜻한 집밥 한 그릇이 최고의 약이 될 수 있어요.

At times like this,
a warm homemade meal can feel like the best kind of medicine.

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오늘은

몸의 면역력을 높이고

기력을 살릴 수 있는 한 그릇 메뉴,

닭죽을 간편하게 만들어 보았어요.

So today, I made a simple bowl of chicken porridge —
a comforting dish that helps nourish the body, support immunity,
and bring back a little energy on exhausting days.

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이름만 들으면 손도 많이 가고,

요리 초보 분들이 만들기 어려운 느낌이에요.

Chicken porridge may sound like something complicated or time-consuming,
especially if you’re new to cooking,
but it’s actually very simple.

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하지만,

솥에 모든 재료를 넣어 끓이면 되는 메뉴라

너무나도 쉽게, 누구나 만들 수 있어요.

Just place everything into one pot and let it gently simmer away.

Easy, cozy, and something anyone can make at home.

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– 닭 1 마리 또는 닭다리 북채 한 팩 (닭다리 5-6개)

• 볶음탕용 절단육, 삼계탕용 비절단육 모두 좋아요.

– 양파 반 개, 당근 1/4 조각, 감자 한 개, 불린 쌀 250g 또는 2-3인 분의 밥

– 간장 2T, 소금 2T, 들기름

Ingredients

• 1 whole chicken or 1 pack of chicken drumsticks (5–6 pieces)
  : Both cut chicken for stews and whole chicken for soup work well.
• 1/2 onion, 1/4 carrot, 1 potato, 250g soaked rice or 2–3 servings cooked rice
• 2 Tbsp soy sauce, 2 Tbsp salt, perilla oil

1) 큰 냄비에 닭고기를 넣어 물과 함께 한 번 끓여내요.

• 물이 끓은 후 불을 끄고, 처음 끓인 물은 버려요.

Place the chicken into a large pot with water and bring it to a boil once.

• Once the water boils, turn off the heat and discard the first batch of water.

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2) 냄비에 한 번 익힌 닭고기와 물을 새로 넣어 중불에 끓여요.

• 물이 끓으면 약불로 줄여 은근하게 익혀요.

Add fresh water to the pot along with the parboiled chicken, then simmer over medium heat.

• When it starts boiling, reduce to low heat and let it cook gently.

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3) 준비한 채소는 잘게 다져요.

Finely chop all the prepared vegetables.

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4) 닭고기가 속까지 모두 익으면 건져내고, 닭 육수에 다진 채소를 넣어요.

• 불린 쌀을 사용하면 채소와 함께 넣고, 물의 양은 쌀 무게의 3배가량 넣어요.

Once the chicken is fully cooked through, remove it from the pot and add the chopped vegetables into the chicken broth.

• If using soaked rice, add it together with the vegetables. Use about 3 times as much water as the weight of the rice.

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5) 닭고기는 껍질과 뼈를 제거하고, 살코기는 얇게 찢어 준비해요.

Remove the skin and bones from the chicken, then shred the meat into thin pieces.

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6) 채소가 모두 익으면 밥을 넣어 약불로 줄이고, 냄비 바닥에 밥이 눌러 붙지 않도록 저어줘요.

• 불린 쌀을 넣었다면 물이 끓은 후 약불에 20분 이상 익혀요.

Once the vegetables are tender, add the cooked rice and reduce to low heat. Stir occasionally so the rice doesn’t stick to the bottom of the pot.

• If using soaked rice, cook for at least 20 minutes over low heat after the broth begins to boil.

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7) 쌀과 채소가 다 익고, 죽의 농도가 적당하다면 닭고기를 넣어 한소끔 끓여낸 후 불을 끄고 뜸을 들여요.

When the rice and vegetables are fully cooked and the porridge reaches a soft, comforting consistency, add the shredded chicken back in.

• Let it simmer briefly, then turn off the heat and allow it to rest for a few minutes before serving.

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Enjoy a warm, hearty, and comforting meal that’s simple to make 🍲